TBT MIDSOMMAR

Återblick till sommardukning..

TBT MIDSOMMAR

Lite bilder från midsommarn faktiskt. Vi gjorde väldigt god buffémat med bl.a sillbricka, min egna potatissallad, grillat  och några kalla såser. Efterrätten blev klassik med kakor, färska bär och visgrädde. Kände att jag ville lägga ut bilderna trots att det är rätt längesen. Sommarn kom liksom aldrig och den försvann innan man han uppleva den..så idag saknar jag. 

Bilderna är tagna av min vän och duktiga fotograf Nicklas Knutström.

ITALIAN PASTA

Supergod, snabb och enkel pasta som innehåller typ alla italienska stereotyper. Använd ingredienserna efter behov, smak och tycke.

ITALIENSK PASTA

Ingredienser:
pasta (ex. tagliatelle, papardelle)
bacon
vitlök
körsbörstomater
en skvätt rött vin (eller pasta vatten)
kalamata oliver
soltorkade tomater
salt och peppar
parmesanost
basilika

1. Börja med att koka pastan. 
2. Stek bacon och sedan pressad vitlök tillsammans i en stekpanna under tiden. Tillsätt lite hackad basilika och stek med. 
3. Tillsätt körsbärstomaterna (delade i halvor) och stek tills det skruttar ihop sig och mjuknar. Tillsätt sedan en skvätt vin och låt puttra ihop en stund. Salta och peppra efter smak. 
4. Blanda hackade soltorkade tomater och oliver med pastan tillsammans med lite olivolja.
5. Servera pastan med såsen ovanpå och toppa med riven parmesanost.