CULIFLOWER HUMMUS

Godmorgon med dessa goda Indien inspirerade mackor. Rostade blomkål (plus några blomkålsblad) med lite olivolja i ugnen som jag sedan mixade tillsammans med kryddor som t.ex. kummin och gurkmeja.

SMÖRSTEKT SVAMPMIX

Höst. Måste erkänna att det var med tungt hjärta jag packade ner sommaren som aldrig riktigt kom i ryggsäcken och letade fram mina stickade tröjor istället. Fast nu när det inte är någon återvändo så finns det knappast något bättre. Utetid ersätts av inomhustid. Svampplockning, underbar matlagning, skogspromenader...dessutom är det här tiden på året jag blir som mest kreativ.

Efter helgens svampplockning gjorde jag en härlig "svamp-mix" av kantareller, champinjon och lite taggig röksvamp. Stekte svampen i smör tillsammans med lite schalottenlök och färsk timjan. Åt det tillsammans med ugnsbakad palsternacka och brynt smör. Läckert och enkelt.