Hemma med feber och mår verkligen som jag förtjänar efter veckor av för mycket arbete. Har inte haft tid med livet alls haha.
Gjorde lite värmande asiatiska glasnudlar med linser för att värma upp min slitna själ typ. Superenkelt, gott, hett. Fullproppad med vitlök, ingefära och citron för att boosta mitt immunförsvar också.
HETA SNABBNUDLAR MED LINSER
1 port.
50 g glasnudlar
10 cm purjolök
1/2 dl röda linser
1/2 röd chili
1 vitlöksklyfta
1/2 pressad citron/lime
en ordentlig bit ingefära (riven)
sesamolja
risvinäger
rökt paprikapulver
grönsaksbuljong
1 burk kokosmölk
- Fräs vitlök, purjolök, chili, ingefära en stund i sesamolja utan att det färg. Lägg sedan i en skvätt risvinäger.
- Tillsätt linser och sedan kokosmjölk och buljong och lite rökt paprikapulver.
- Tillsätt nudlarna efter några minuter och låt allt koka ihop.
- Smaka av med salt och peppar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar